0. DESCRIPCIÓN MASTERCLASS GOUT PASTELERÍA FINA HECHA EN CASA
1. Introducción
2. Presentación personal
3. Presentación de Productos,Utensillos y Herramientas.
4. TIRAMISÚ
Mis en place
Preparación
Decoración
5. TORTA MOJADA DE CHOCOLATE
Mis en place
Preparación
Baño de Torta Mojada
Decoración
6. CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
Mis en Place
Preparación
Base de Galleta
Cheesecake
Coulis de Frutos Rojos
Decoración
7. TORTA ZANAHORIA
Mis en Place
Preparación
Baño de Queso Crema especial Torta Zanahoria
Gratinado de Zanahoria con Naranja
Decoración
8. TORTA FERRERO CON NUTELLA
Mis en Place
Preparación
Ganash para Relleno de Nutella
Ganash cubretorta
Ganash para poner los Ferrero
Baño Nutella
Procedimiento para armar la Torta Ferrero.
BONUS
9. TORTA TRES LECHES CON MOUSSE DE MARACUYÁ
Mis En Place
Preparación
Primera parte del Bizcocho
Segunda parte del Bizcocho
Baño de 3 leches
Mousse de Maracuyá
Crema Batida
Decoración Final
Coulis de Maracuyá
10. PRESENTACIÓN MESA FINAL
Presentación de todas las tortas realizadas en la Masterclass.
11. RECOMENDACIONES
Los mejores consejos para Emprender, Tips, despedida y Como sacar costos.
12. ANEXOS
Recetas en PDF para imprimir.
EXCEL con fórmula para sacar costos en dólares.
ACERCA DE LA PRODUCTORA
Desarrollado por MARI RUIZ, Propietaria de GOÛT HOME Y GOÛT PASTELERÍA FINA, con Diplomado en Cake Designer y Sugar Craft y Masterado en Pastelería Fina.
Emprendedora con más de 5 años de experiencia en el Área de Repostería, Pastelería, Pastelería creativa, Pastelería Francesa, Decoración, Fondant, Globoflexia, Arreglos Frutales y Florales, Desayunos temáticos, Bocaditos, y más.
Participó en el de Puebla México, representando a su país Ecuador en el concurso de Pastelería Creativa de las Ciudades Temáticas del Mundo siendo Galápagos elegido para representarlo en su Pastel.
Además, fue elegida entre 3000 emprendimientos entre las 27 personas de su Provincia que fueron seleccionadas por la Embajada Americana y la Cámara de Comercio de Quito para ser parte de AWE, recibiendo asesorías y preparación en Plan de Negocios para Emprendimientos.
