A partir de un curso totalmente práctico donde trabajaremos con cortes que puedes encontrar en los supermercados (Lomo fino, Vacío, Bife de chorizo, Colita de cuadril, entre otros).
Aprender entradas, ensaladas y acompañantes gourmets para acompañar cada corte. Adicionalmente, haremos recetas típicas para un buen asado como; Salsa criolla, chimichurri, salsa BBQ y demás, a partir de los siguientes módulos:
PARTE 1. INTRO
PARTE 2. COMO ELEGIR LA CARNE.
PARTE 3. SOBRE LA PARRILLA.
PARTE 4. BIFE DE CHORIZO
PARTE 5. ENSALADA Y EMPLATADO
PARTE 6. PAPAS HASSELBACK
PARTE 7. COLITA DE CUADRIL RELLENA
PARTE 8. EMPLATADO GOURMET.
PARTE 9. FILET MIGNON .
PARTE 10. EMPLATADO Y ACOMPAÑANTE.
PARTE 11. VACIO TIERNIZADO Y ZAPALLO AL RESCOLDO.
PARTE 12. EMPLATADO GOURMET.
ACERCA DEL PRODUCTOR:
Dictado por el chef de Córdoba Argentina LEONARDO URQUIA, quien hace parte de “la Cordobesa”; marca Argentina/Ecuatoriana con 2 premios nacionales. Cuenta con más de 60.000 mil seguidores en redes sociales.
Ha dictado cursos presenciales en Ecuador y esta experiencia se ha documentado nuestro curso de “Asado Tradicional Argentino” y agregarle contenido exclusivo que nunca enseñamos antes en nuestros cursos presenciales.
Nos encanta enseñar lo hermoso y fácil que es hacer los mejores asados del mundo.
